合同会社　日本伝統文化未来考案室さまによる伝統文化体験講座の一環として、日本食文化研究料理家でフードコンサルタントのもりおかまりこ先生による江戸料理試食体験講座を実施。
現代人が忘れてしまった「本当にヘルシーな和食」を江戸の料理から学び、江戸再現料理を味わい、みなで楽しむというもの。わたしたちが食べている和食の基礎となるものは、江戸時代にほぼ確立されていたそうで当時料理本の他に、実は、健康本のベストセラーが出るほどの健康ブームがおきていたとか。
今、世界から注目されている日本食を再度見直す機会となりました。